لكل منصب
Marriott International · مكة · دوام كامل
الوصف
مسؤول عن إدارة العمليات اليومية في المطبخ وقيادة فريق الطهاة. يتولى مهام الطهي والإشراف على جودة الطعام والالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية. يعمل تحت إشراف الشيف التنفيذي ويساهم في تحقيق رضا الضيوف والموظفين.
المسؤوليات
- إدارة نوبات المطبخ والإشراف على جميع المناطق لضمان إعداد الطعام بجودة عالية ومتسقة
- الإشراف على عمل طاقم المطبخ والطهاة وتنسيق جميع الوظائف المتعلقة بالطهي
- القيام بمهام الطهي وتحضير الأطباق حسب المواصفات المطلوبة
- تقدير الاحتياجات الإنتاجية الأسبوعية وتواصل متطلبات الإنتاج لفريق المطبخ
- مساعدة الشيف التنفيذي في العمليات والطهي
- تطوير وتصميم تطبيقات وأفكار جديدة للأطباق والعروض التقديمية
- اتخاذ القرارات بشأن طرق تقديم الطعام والمساهمة في العروض التقديمية الزخرفية
- الحفاظ على معايير الشراء والاستقبال وتخزين الطعام
المتطلبات
- درجة جامعية أو تعليم عالي مع 4 سنوات على الأقل من الخبرة في الطهي أو الطعام والشراب أو مجال متخصص ذي صلة
- أو درجة البكالوريوس لمدة سنتين في الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة مع سنتين على الأقل من الخبرة في الطهي أو الطعام والشراب
- معرفة بمبادئ الطهي الأساسية والتقنيات والمعدات
- معرفة بتقنيات تحضير وتقديم الطعام والتخزين والتعامل والمعايير الصحية
- معرفة بتقنيات التخزين والتدوير المناسبة والامتثال لإجراءات "الواصل أولاً يذهب أولاً"
- معرفة بالسياسات والإجراءات الأساسية للتعامل مع الطعام
- معرفة بإجراءات صيانة المطبخ ومعايير النظافة
- معرفة باستخدام وتخزين أدوات ومعدات المطبخ
طريقة التقديم
التقديم يتم عبر صفحة الوظيفة على LinkedIn. سيتم تحويلك إلى جهة المصدر في تبويب جديد.
قدّم عبر LinkedInفرص أخرى قد تناسب بحثك الحالي
ضابط العمليات التجارية
KBR, Inc.
تدعم شركة كي بي آر مجموعة حلول التكنولوجيا المستدامة في البحث عن ضابط عمليات تجارية لدعم عقد خدمات الصيانة العامة متعدد السنوات لمصنعي البترولكيماويات بترول رابغ (البوليمر الأول والثاني) في رابغ بالمملكة العربية السعودية. يعمل الضابط على تطوير وتنفيذ أنشطة...
ضابط العلاقات الحكومية
Rotana Hotels
البحث عن متخصص في العلاقات الحكومية للعمل مع فنادق روتانا في مكة. المسؤول عن معالجة جميع المعاملات الحكومية المتعلقة بالتأشيرات والتراخيص والتسجيلات للموظفين والمركبات والفندق.
تدعم هذه الوظيفة المخرجات والتوثيق والتقارير البيئية ضمن برنامج استدامة أوسع. يتطلب العمل في منطقة مكة ويجب على المتقدمين الالتزام بجميع المحلية المعمول بها.
العمل في منطقة مكة والالتزام بجميع
ARX smart minds
قيادة برنامج شامل للبيئة والاستدامة في منطقة مكة بتقديم التوجيه الاستراتيجي والحوكمة التقنية. تتطلب الوظيفة العمل في منطقة مكة والالتزام بجميع المحلية المعمول بها.